В четверти исследованных сосисках «Сливочных» из 20 попавших на экспертизу обнаружены нарушения безопасности, сообщили в «Роскачестве».
Отмечается, что этот продукт предполагает, что их можно употреблять как разогретыми, так и холодными, то есть они не предполагают дополнительного производства. Потому наличие бактерий, которые могут нанести вред организму человека недопустимо. Однако в сосиска «Атрус» (Ярославская область) обнажены клостридии. Эти спорообразующие организмы могут вызвать ботулизм и устойчивы к тепловой обработке. Также в марках «Ближние горки», «Велком», «Клинский» и «Черкизово» обнаружены превышение количество микроорганизмов. Это, как отмечают в «Роскачестве», может говорить о нарушении условий хранения или санитарного состояния производства.
«Превышение КМАФАнМ возможно из-за некачественной дезинфекции, ненадлежащей гигиены персонала на производстве или на каком-то из участков товаропроводящей цепи: транспортировке, хранении или реализации товара», — объясняет заведующая отделением биотехнологии ФГБУ «ВГНКИ» – ведущий научный центр, подведомственный Россельхознадзору Ольга Иванова.
Помимо этого оказалось, что в некоторых продуктах и вовсе нет говядины. Например, в продукте «Великолукского мясокомбината» мясо заявлено, но ДНК крупного рогатого скота не было выявлено. Таким образом можно говорить о фальсификате.
Также в организации отметили, что прямой связи между ценой и качеством продукции не удалось выявить. Самыми лучшими сосисками, которые отвечали не только ГОСТу, но и повышенным требованиям «Роскачества», стали «Дымов».
На сайте организация опубликовала исследование на сайте.
Молочная и мясная продукция исправилась после проверки Роскачестом 
Роскачество обнаружило листерии в фарше, который делали в соседнем регионе 
Калужский кефир не попал в рейтинг Роскачества 
Эксперты Роскачества рассказали, где больше всего содержится трансжиров