46

Меняем животные белки на растительные. Правила Рождественского поста

При употреблении пищи, запечённой или приготовленной на пару, организм оздоравливается. Если такого питания придерживаться постоянно, то проходить постные дни будет намного легче.
При употреблении пищи, запечённой или приготовленной на пару, организм оздоравливается. Если такого питания придерживаться постоянно, то проходить постные дни будет намного легче. pixabay.com

Рождественский (или Филиппов) пост начинается 28 ноября и продлится до 7 января. Он коснётся самого долгожданного новогоднего праздника. Как собрать постный стол, пройти это время правильно и без вреда для организма, выяснял «АиФ-Калуга».

Понять и принять

К вере и соблюдению постов семья Кутьиных пришла не сразу. Отношение молодой семьи к религии изменил случай. Тяжело заболел первенец пары, годовалая Лиза. После того случая семья воцерковилась и стала соблюдать православные посты.

«Сначала всё шло очень тяжело, отказаться от привычных мясных продуктов, молока и сладостей казалось невозможным, но подействовало убеждение и твёрдое желание измениться», — рассказала Елена Кутьина.

Вскоре к постной пище подключилась и маленькая дочь. С детства пара сформировала у ребёнка спокойное отношение к постным дням. Лиза точно знает, когда можно попросить у взрослых любимый сыр или пирожные с кремом.

Перестраиваться, готовясь к новому воздержанию, Кутьины начинают за две недели до начала поста. Исключая жареное, сильно солёное и копчёное, Елена готовит на пару или запекает продукты в духовке. На вторую неделю питание становится похожим на то, что планируется соблюдать в пост. Количество мяса и нежирной рыбы, сливочного масла, молочных продуктов, яиц сокращается до пары раз в неделю. Больше становится воды и фруктовых компотов.

Маленькая Лиза проходит пост с послаблениями. Съедая небольшие порции рыбы и кисломолочных продуктов, девочка уже сама отказывается от сладостей и вредного фастфуда. Елена и Вадим заметили, что, привыкнув, соблюдать посты становится проще. Пропадает тяжесть, появляются настроение и силы.

Можно, но осторожно

К пониманию необходимости поста каждый человек приходит по-разному. В каждой конкретной ситуации степень строгости воздержания может быть разной. Беременным женщинам, детям, больным и путешествующим допускаются послабления. Также разрешается непостный стол людям с тяжёлой работой и пожилым.

«Пост — вещь для христианина обязательная, но каждый решение принимает сам, — рассказывает руководитель отдела взаимодействия с обществом и СМИ Калужской епархии отец Сергий Комаров. — В отношении выбора пищи следует придерживаться принципа простоты. Сейчас в магазинах можно объесться и формально постными яствами. Потому не забывайте, что пост начинается не за столом, а в магазине».

В традиции Калужской епархии есть практика совершения молебнов перед началом Нового года, в некоторых храмах служится ночная литургия. Посидеть семьей и детьми до полуночи, вспомнить прошедший год, дождаться боя курантов — не нарушение поста, отметил отец Сергий.

В новый год врачи рекомендуют собрать стол без любимых колбасных нарезок и майонеза. Добавить в меню больше овощей и фруктов, сделать салаты с оливковым маслом или сметаной. Запечь нежирное мясо, кролика или индейку. А главное - не ложиться спать сразу после приёма пищи. 

«Подготовка к посту необходима так же, как и грамотный выход из него, — прокомментировала гастроэнтеролог Светлана Юркина. — ЖКТ перестраивается, начинает работать в другом режиме. Главное — делать всё плавно».

«Если человеку очень хочется поститься, он обязательно должен компенсировать недостаток животного белка растительным протеином — гороховым, рисовым, соевым или их смесью, — рассказала диетолог Анна Цуканова. — Для лучшего усвоения растительного белка, обязательно надо комбинировать в одном приёме пищи его разные виды — крупы, орехи, бобовые, грибы».

Во время поста получаются практически полностью исключены из рациона животные жиры. Обязательно нужно добавить в рацион орехи, семена, нерафинированные растительные масла (оливковое, льняное, конопляное, тыквенное).

Чтобы после воздержания не сорваться на всё самое вкусное и желанное — надо потреблять достаточное количество калорий во время самого поста. Организм не должен голодать. Бобовые, крупы, орехи и овощи станут основой полноценного рациона, добавила диетолог. Сдать анализ крови на наличие дефицита минеральных веществ и витаминов также может помочь с определением строгости постных дней.

Не стоит постигать подвиг поста сразу и полностью, отметили в Калужской епархии. Рассудительность и «золотая середина» здесь будут играть не последнюю роль.

Постепенно выходить из воздержания нужно в течение недели или 10 дней, включая в каждый приём пищи нежирную рыбу и мясо. Через несколько дней можно подключить молочные продукты, опять же невысокой жирности. Продолжать готовить на пару и вообще в дальнейшем соблюдать правильное питание, отметила Светлана Юркина.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно



Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах