
Варужан Саркисян
Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии.
Образование
Инженер по пищевой биотехнологии (2012 г.).
В 2016 г. получил ученую степень кандидата биологических наук.
Научные интересы
Методы создания моделей процессов, происходящих в пищевых системах с использованием математического моделирования и молекулярной динамики.
Разработка новых методов оценки и регулирования свойств специализированных пищевых продуктов.
Разработка структурированных жировых систем — олеогелей как подхода к снижению насыщенных и транс-изомеров жирных кислот в рационе человека.
Топ 5 читаемых
- Председатель СК РФ взял на контроль дело о нетерпимых детях мигрантов
- Калужский ТЮЗ получил разрешение на ввод в эксплуатацию
- В Калуге объявили состав жюри VI кинофестиваля «Циолковский»
- В Калужской области продолжают открывать фельдшерско-акушерские пункты
- Набережную Яченского водохранилища и вокзал в Калуге соединит автобус №35